Chateau Belingard

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Merci de commander par carton de 6 bouteilles. Possibilité de panacher.

Situation
Vignobles de coteaux au sud de la vallée de la Dordogne. Terres à dominante argilo-calcaire.

Cépages
Assemblage de Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (10%) et Malbec (5%).

Vinification
Après ramassage, les raisins sont égrappés, foulés et mis en cuve. La cuvaison dure de 14 à 18 jours avec des remontages fréquents. Après l’écoulage, la fermentation malolactique est déclenchée. Ce vin est ensuite élevé en cuve avec des aérations fréquentes et contrôle de l’oxygène dissous. Il est collé et filtré peu de temps avant la mise en bouteille qui a lieu au Château avec notre propre groupe d’embouteillage.

Caractéristiques
Marqué par un nez de Cabernet Sauvignon, ce vin saura accompagner les mets sans s’imposer. Un parfum de fruits rouges, une structure bien présente lui permettent d’être le vin convivial que l’on recherche souvent.

Dégustation
A température ambiante ou légèrement rafraîchie, sur les viandes, rôties ou non, charcuteries, voir certains poissons et sur les fromages.